Каждый год 6 февраля мир отмечает День витаминных напитков. Эта дата выбрана не случайно, ведь именно в конце зимы наш организм испытывает серьезный недостаток витаминов. Витаминные напитки становятся настоящей находкой для восполнения этого дефицита. К ним относятся разнообразные соки, компоты, чаи, настои, отвары и морсы. Более детально с информацией можно ознакомиться на сайте Администрация г. Клинцы.
Для создания витаминных напитков используются различные ягоды, плоды и овощи. К ним относят клюкву, бруснику, смородину, черноплодную рябину, облепиху, малину, шиповник, а также такие цитрусовые, как апельсины и лимоны, и привычные нам яблоки, морковь, сельдерей и другие. Полезные свойства этих напитков во многом зависят от исходных компонентов, из которых они изготовлены.
Важно отметить, что для сохранения витаминов необходимо правильно готовить напитки. Исследования показывают, что при варке в течение всего лишь 20 минут разрушается более 80% токоферола, 85% тиамина, 90% аскорбиновой кислоты и даже 98% фолиевой кислоты. Чтобы избежать потери этих полезных веществ, рекомендуется применять минимальную термическую обработку.
Например, замороженные ягоды и фрукты можно не варить в компотах или киселях, а добавлять в уже заваренный чай или травяной настой. Если вы планируете использовать сухофрукты, то перед их варкой стоит замачивать, что значительно сократит время приготовления. Также можно воспользоваться термосом: для этого плоды закладываются в него, заливаются теплой (не слишком горячей) водой и настаиваются.
При приготовлении компотов стоит помнить, что ягоды и фрукты необходимо закладывать в уже кипящую воду. Замороженные ягоды и фрукты не требуют предварительного размораживания. Что касается свежевыжатых соков, их рекомендуется употреблять в течение 15–20 минут после приготовления. Вводить такие соки в рацион следует постепенно, так как они содержат фруктовые кислоты и природный сахар, которые могут вызывать раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и резкие колебания уровня глюкозы в крови, если пить их натощак.
Таким образом, любой из вышеперечисленных напитков принесет больше пользы, если вы приготовите его самостоятельно, добавив минимум сахара или обойдясь вовсе без него. Воспользуйтесь этим днем для заботы о своем здоровье и поддержите свой организм в зимний период!