Лето — это время изобилия свежих овощей, фруктов и ягод, которые являются важным источником витаминов и питательных веществ для организма человека. В условиях жаркого сезона особенно важно правильно выбирать плодоовощную продукцию, чтобы она принесла максимальную пользу. Администрация г. Клинцы напоминает о нескольких рекомендациях, которые помогут в этом процессе.
Первым делом стоит помнить, что приобретать плодоовощные товары, включая бахчевые культуры, следует только в официальных местах торговли. При необходимости покупатель имеет полное право запрашивать документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов. Продавец должен следовать строгим правилам личной гигиены: быть одетым опрятно, носить чистую санитарную одежду, а также иметь на себе нагрудный фирменный знак своей организации, где указаны название и адрес, а также ФИО продавца.
К тому же, очень важно, чтобы место, откуда продаются продукты, оставалось чистым: палатки, киоски или автофургоны всегда должны содержаться в порядке. При выборе овощей и фруктов стоит обращать внимание на их внешний вид, запах, цвет и консистенцию. Плоды должны иметь характерный для данного вида окрас, без признаков гниения и повреждений кожуры. Спелые фрукты отличаются ярким и приятным запахом. Следует помнить, что продажа испорченных или поврежденных продуктов запрещена.
Перед тем как употреблять свежие плоды, необходимо помнить о профилактике инфекционных заболеваний. Важно соблюдать условия хранения фруктов, овощей, зелени и ягод, а также тщательно мыть их перед подачей на стол.
Роспотребнадзор рекомендует следующие правила мытья овощей и фруктов. Корнеплоды, такие как картофель, редис, морковь и свекла, нужно замочить в тёплой воде на 10-15 минут, затем тщательно очистить щёткой и промыть. Капусту (белокочанную, пекинскую и другие листовые виды) перед промыванием необходимо очистить от верхних листьев. Цветную капусту лучше предварительно замочить в холодной воде, разделить на соцветия и удалить потемневшие участки.
Зелень, такую как зелёный лук, укроп и петрушка, требует особого внимания. Нужно перебрать её, избавиться от корней и поврежденных листьев, затем замочить в прохладной воде на 15 минут, меняя воду, чтобы вся грязь осела на дно, а вода стала чистой. После этого зелень нужно тщательно ополоснуть под проточной водой. Для лучшего очищения зелени от микробов и яиц гельминтов рекомендуется подержать её в солевом или уксусном растворе (1 столовая ложка соли или уксуса на 1 литр воды) в течение получаса.
Что касается винограда, то его следует промывать под струёй воды. После мытья стоит дать воде стечь. Если гроздья очень тугие, лучше разделить их с помощью ножниц, чтобы не повредить ягоды, которые защищены плодоножкой.
Ягоды также требуют особого внимания перед употреблением. Необходимо удалить поврежденные, перезревшие и гнилые экземпляры. Мыть ягоды следует, выкладывая их на дуршлаг в один слой и промывая под проточной водой в течение 5 минут. Для клубники лучше замочить ягоды на 5-10 минут в прохладной воде, а затем тщательно ополоснуть.
Не забывайте о том, что даже фрукты, которые вы планируете очищать, такие как мандарины, апельсины, лимоны, бананы, гранаты, арбузы и дыни, требуют мытья под тёплой водой с использованием щётки и хозяйственного мыла.
Помните, что ваше здоровье напрямую зависит от того, как вы подходите к выбору и подготовке продуктов!